近日，中国常驻联合国教科文组织代表团向市委、市政府发来感谢信，对泉州组团赴法国巴黎参与举办联合国教科文组织首个“文明对话国际日”活动表示感谢。

感谢信中提到，作为具有深厚历史底蕴和多元文化传统的城市，泉州在本次活动充分展现了“海丝起点、多元交融”的城市风貌，为推动不同文明之间的理解、尊重与合作作出了重要贡献。泉州精心组织的美食文化餐叙和非遗展示，不仅丰富了对话日的活动内容，也进一步增进了国际社会对中华优秀传统文化的理解和认同，赢得了各国常驻代表及各界与会嘉宾的一致赞誉。

据悉，为庆祝由中国在联合国倡议设立的“文明对话国际日”，2025年4月下旬，中国常驻联合国教科文组织代表团向泉州发出邀请函，邀请泉州在6月5日组团赴法国巴黎联合国教科文组织总部共同主办一场文化餐叙活动，并作为同日举办的“丝路青年对话未来”研讨会的重要配套活动，以美食为媒促进不同文明之间的相互理解、文化交流和建设性对话。

接到邀约后，市申创世界美食之都办公室会同市商务局、市文旅局、泉州文旅集团精心策划，组织25名泉州厨师团队和提线木偶、簪花非遗代表性传承人，带着极具特色的泉州山海风味亮相盛会，以一场美食文化餐叙，搭建起中外文化交流的“味觉桥梁”，为文明对话注入了“泉州味道”。

本次“文明对话国际日”文化餐叙活动形式丰富多样，通过主题展台、自助餐及现场技艺展示等形式，全方位展现中华美食魅力。活动以泉州菜为核心，巧妙融合中国各地风味特色，精心设计了7道冷菜、11道热菜、5道小吃、2道主食、1道汤品和14道茶歇点心。这些菜品不仅展现出泉州作为海上丝绸之路起点城市深厚的文化底蕴，更将中华美食文化的独特魅力与丰富内涵体现得淋漓尽致。

联合国教科文组织副总干事曲星、社会与人文科学代理助理总干事布里托、中国常驻联合国教科文组织代表杨新育大使，以及来自希腊、巴西、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、埃塞俄比亚、斯里兰卡、阿塞拜疆、阿曼、哥伦比亚、委内瑞拉、俄罗斯等多个国家的常驻联合国教科文组织代表、青年学者和专家等400余位嘉宾齐聚一堂，共赴这场美食与文化交融的盛宴。活动现场，嘉宾们对泉州美食赞不绝口，一致认为此次文化餐叙是近年来在联合国教科文组织举办的最成功的一次美食展演活动，也是用餐规模和影响最大的一次。杨新育大使盛赞“山海兼具，多元交融”的泉州美食作为文化交流的重要载体，打破了语言与文化的隔阂，为增进各国人民之间的友好情谊与理解共识、展现中国在推动全球文化交流与合作进程中的大国担当作出了重要贡献。（融媒体记者殷斯麒 通讯员陈翔）