共享工厂内，苏启绵（右）与郭点胜在检查茶青状态。

初秋时节，大田县屏山乡的万亩茶园依然绿浪翻滚。沿着盘山公路蜿蜒而行，来到群山环抱中的美人茶集中加工区共享工厂，还未进门，清馥的茶香已随山风迎面飘来。厂房内，技术总监苏晋同正专注地操作设备——茶青在摇青机中均匀翻滚，香气愈发浓郁。

“今年美人茶的制作旺季还将持续半个月，比起往年真是省心不少，多亏了共享工厂。”望着有序运转的机器，苏晋同眉眼间尽是笑意。

地处大田县东南部的屏山乡，平均海拔约1100米，是大田美人茶核心产区，现有茶园2.64万亩，年干茶产量超5600吨。近年来，当地以共享理念推动茶产业转型升级，创建集中加工区、共富茶坊等创新载体，探索独具特色的共富新路径。

工厂共享

上午8时，屏山乡屏山村茶农郭点胜早早赶到共享工厂，从肩上卸下刚采的茶青，便熟练地操作起揉捻机。凉青架上，萎凋完成的叶片渐渐铺满竹匾。

“这儿场地大、设备全，从5月底开始，我就是这里的常客。”作为种茶20多年的“老把式”，郭点胜对如今的变化很是感慨。过去，为了加工自家20亩茶园的茶青，他不得不在多户有设备的茶农家来回奔走，不仅过程烦琐，运输中还时常碰伤叶片，影响茶叶品质。

改变，源于今年屏山乡推动建设的共享工厂。以大田县东方美人茶叶专业合作社（以下简称“合作社”）为核心，当地引进张庆泉（福建）茶业有限公司、万应（福建）茶业有限公司以及映泉、绿峰等6家茶厂，联合建成5栋共6000平方米的加工厂房和5条标准化生产线。4月正式启用后，这里迅速成为周边茶农制茶的新去处。

“以往，农户制茶普遍采取家庭作坊生产模式，由于技术跟不上，设备也不足，导致茶叶品质不稳定，进而制约了产业发展。”合作社负责人苏启绵介绍，共享工厂按SC标准建设，晒青场光照充足，厂房内通风顺畅，茶农只需按毛茶每斤5元的价格缴纳电费便可自行加工，或按每斤10元的价格委托合作社代工，真正实现资源整合、技术共享。

“只用交个电费就能用上全套设备，还有老师傅现场指导，省心多了。”郭点胜笑着说，5月底至今，他已在这里制作干茶200多公斤。

共享模式，正带动更多茶农从单打独斗走向集群发展。截至目前，已有邻近乡村的22户茶农前来制茶，产出毛茶约2300公斤，预计年可加工干茶5万公斤，创造100多个就业岗位。

两岸共标

共享工厂带来的，还有茶叶品质的整体跃升。

在共享工厂的晒青场，台湾制茶大师张庆泉正带领20余名学员实操“日光萎凋”工艺。“要注意通风时机，避开雨天和强光时段。”他一边讲解，一边示范如何根据光线调整摊叶厚度。学员中既有本地茶农，也有来自台湾的青年制茶人，个个专注认真。

“即便是普通品质的毛茶，通过与不同茶叶的拼配和精准烘焙，也能显著提升质量，售价甚至可翻一番。不过，烘焙技术可是一门真功夫，需根据温湿度、投放时间灵活调整，要想熟练掌握难度不小。如今，本地茶农正跟着专家学习这些新技术，收获很大。”苏启绵说。

据了解，当地引进了张庆泉、翁潮亮、陈建彰等3名台湾制茶大师，并成立闽台特色产业烘焙中心、金牌工匠工作室等。同时，携手省农科院、福建农林大学等共建大田乌龙茶科技小院。在海峡两岸专家的共同努力下，《海峡两岸共通——美人茶加工技术规范》这一省级地方标准顺利出台。

经过多年发展，大田、台湾两地的茶农关系日益密切，还在杀青温度、揉捻时间等参数上应用了相同标准。如今，屏山乡亩产干茶从40公斤提至60公斤，产品通过台企渠道进入台湾市场和东南亚市场，年收入超800万元。

共享模式也推动了茶农理念的转变。不久前，屏山乡邀请5名台湾制茶大师面向全县开展从种植到销售的全过程培训，并借助国际茶日暨大田美人茶开茶节、闽台茶文化交流等品牌活动，搭建起常态化的学习互动平台。

“未来，我们将继续以共享工厂为基地，组织更多教学和竞赛，帮助茶农在实践中持续提升技艺。”屏山乡党政办负责人施发墩说。

茶农共富

共享工厂，让茶农真切尝到了共富的甜头。

“过去从种茶到卖茶基本都得‘看天吃饭’。”苏启绵坦言，茶叶产量受制于天气，销路还得看茶贩子的脸色，“很多时候，茶叶卖不出去，只能积压在茶农手里”。

共享工厂的建立，为茶农吃下“定心丸”。合作社以“一芽两叶”为标准，对茶农手中符合标准的剩余茶青实行兜底收购，既解决了“卖茶难”，又为加工环节提供了稳定优质的原料。不仅如此，茶农还可将自行加工或委托代工的毛茶出售给合作社，由双方共同评定等级和价格，让茶农享有更灵活的销售选择。

“今年以来，大多数茶农的茶叶都供不应求。”苏启绵说，茶价平均每斤上涨超过30元，创下历史新高。

一片茶叶，也在科技的加持下绽放出更多可能。依托大田乌龙茶科技小院的科研支持，屏山乡深入挖掘美人茶特性，成功研发出与柚子花、栀子花等配比窨制的“柚见美人”“栀子清欢”等新型花茶产品，并推出“十二花茶”系列伴手礼、茶糕点、茶含片等衍生新品，深受市场欢迎。今年6月，当地更与农夫山泉、万应茶业等3家企业开展订单合作，为“美人茶+”注入强劲活力。

好茶还需响亮的品牌。目前，全乡已培育出“江山美人”“屏山姑娘”“云雾生态茶”等8个企业品牌，其中“江山美人”获评省级著名商标；大田美人茶更是入选2025年第二批全国名特优新农产品名录。随着品牌影响力持续提升，茶农种茶积极性高涨，一批曾经失管的茶园也重新焕发生机。

“接下来，屏山乡将继续联合省农科院、大田乌龙茶科技小院等力量，以茶科技推动产业升级。”屏山乡党委书记吴煌珠表示，将持续开发美人茶衍生产品，加快茶科技成果转化，进一步提升茶叶质量、附加值与竞争力，全力推动茶产业高质量发展，让这片老茶园飘出的新茶香愈发醇厚绵长。（记者 罗昱伦 通讯员 叶紫妍 文/图）