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       春潮涌动处，奋进正当时。2025年1月17日，福建省食品加工与贮藏工程学会2025年年会暨闽派红曲黄酒产业高质量发展研讨会在福建农业职业技术学院相思岭校区隆重举行。本次会议由福建省食品加工与贮藏工程学会及福建农业职业技术学院共同主办，福建农林大学食品科学学院、泉州轻工职业学院、福州市特色农产品加工技术创新中心、泉州市功能食品研发应用工程技术中心承办，海欣食品股份有限公司、鼓山福建老酒集团有限公司等多家行业龙头企业协办，来自政府部门、高校科研院所、食品企业的专家学者、行业精英及师生代表共计 300 余人齐聚一堂，共商行业发展大计，共绘产业升级蓝图。

复盘过往成效，锚定新年方向

福建农业职业技术学院院长何东进在开幕致辞中表示，近年来，福建农业职业技术学院始终坚持“以农立校、育才兴农”的办学传统，聚焦乡村振兴与农业现代化战略需求，深耕“一懂两爱”的高素质技术技能人才培养，建成多个国家级涉农培训示范基地，为“三农”事业筑牢人才根基。学院将与各成员单位深化协作，共建育人平台、共享创新资源，助力福建食品产业跨越式发展。

福建省食品加工与贮藏工程学会理事长曾绍校教授作2025年年度工作报告及2026年工作计划。报告全面回顾了学会在学术研讨、人才培育、产业服务等方面的工作成效，梳理了平台建设、学术交流、赛事组织、标准制定等成果；同时明确2026年将从完善组织建设、强化产学研对接、推动技术攻关等方面发力。曾绍校强调，学会始终聚焦食品加工与贮藏领域创新、成果转化及人才培养，未来将持续深化“政产学研用”协同机制，紧扣行业需求拓展合作，为产业高质量发展提供更强支撑。

厚植青年人才，深化校企协同

年会同期举行了“海欣杯”第十二届福建省大学生食品创新创意大赛颁奖仪式。第十一届福建省政协副主席陈绍军、福建农林大学副校长郑宝东、福建农业职业技术学院院长何东进等嘉宾为获奖学生颁奖。该大赛作为学会品牌活动已连续举办十二届，累计吸引数万大学生参与，培育了大批兼具创新思维与实践能力的青年人才，成为夯实行业后备力量的重要载体。

海欣食品股份有限公司董事长滕用庄表示，企业将持续深化与学会、高校的合作，共同推动食品产业提质升级。

随后，福建农业职业技术学院与福建老酒投资集团有限公司、福建省红曲酒商会举行校行企合作签约仪式。双方将围绕闽派红曲黄酒的技术研发、人才培养、品牌提升等方面开展深度合作，标志着校行企三方协同推动福建省非遗特色产业发展迈入新的阶段。

聚焦核心议题，共探产业升级路径

本次年会特设“闽派红曲黄酒产业高质量发展研讨会”专题环节，多位专家学者聚焦产业创新与品牌升级建言献策。福建农林大学食品科学学院田玉庭教授以《循时•润养：健康红曲黄酒酿造路径的微光演进》为主题，阐释红曲黄酒传统酿造工艺的科学内核，提出基于微生物群落调控的健康化酿造新方向；福建省农业科学院农产品加工研究所李维新研究员聚焦《红曲黄酒质量控制和智能化加工》，分享团队在发酵过程在线监测、风味品质智能调控等领域的最新研究成果，为产业数字化转型筑牢技术根基；福建职业技术学院陈丰副教授以《职业教育赋能闽派红曲黄酒产业振兴》为题，分享福建农业职业技术学院聚焦红曲黄酒非遗产业人才培养模式的构建，服务乡村振兴方面的举措，为破解产业技术人才匮乏难题提供全新思路；闽江学院许安心教授以《闽派红曲黄酒品牌战略与传播》为题，从市场与文化的角度，提出通过品牌叙事与数字化传播提升闽派黄酒的文化价值与市场认知。

凝聚协同合力，共启发展新篇

福建农林大学郑宝东教授，海欣滕用庄董事长指出，福建作为海上丝绸之路核心区，食品产业基础雄厚，正加快打造具有国际影响力的食品产业高地，闽派红曲黄酒是福建省传统特色食品的典型代表，具有深厚的文化底蕴和广阔的市场前景。本次会议通过“学术研讨＋校企合作”的立体化模式，有效汇聚了政产学研用各方资源，为传统黄酒产业的工艺革新、品质提升、品牌塑造和人才培养注入了新动能。他呼吁学会成员及行业同仁携手并进，开春盛启，共襄食品行业新篇，在服务乡村振兴、推动产业升级中展现更大作为。

此次学会年会，是福建农业职业技术学院对接学术前沿、促进产学研融合、推动协同共进的重要实践。未来，我院将以此为契机，持续深耕特色专业建设，强化科技与人才引领，拓展学术交流与资源共享渠道，为推动传统产业高质量发展贡献更多力量。

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