大雪时节，柘荣县东源乡的高新产业园里，草本汤（全国）生产服务中心的工作人员正熟练地将新鲜蔬果和山泉水打包、装箱。这些满载着闽东山野气息的包裹，将通过冷链物流，奔赴全国500多家草本汤门店。这碗从柘荣走向全国的养生药膳，是宁德大健康产业蓬勃发展的一个生动缩影。它不仅连接着城市的味蕾与健康，更系着乡村的土地与民生。

　　“一碗汤”牵出产业链

　　资源“富矿”变发展“引擎”

　　“健康是我们的经营理念，‘有质感、有健康、有味道、价不贵’是产品的定位。”在近日召开的全民健康管理大会暨宁德市大健康产业大会上，柘荣县草本汤餐饮有限公司董事长林秀金分享了这碗汤背后的初心。

　　这份对“健康”的执着，源于深厚的乡土情结。林秀金出身柘荣乡镇，他回忆：“柘荣素有‘靠山吃山’的传统，常采草药与鸡鸭猪肉同炖。我们想，老家这些既美味又健康的汤品，为什么不把它们发扬光大？”

　　正是这份朴素而坚定的想法，开启了草本汤的传奇。他们将老家传统的药膳汤品带到了城市，从福州第一家门店起步，如今已在全国发展近500家门店，拥有近200万会员，每天服务近5万名消费者。

　　在“柘籍人才回归”工程的号召下，草本汤回归故里，投资2.1亿元建设集销售、研发、生产、品保、仓储、运输于一体的全国生产服务中心。探索出“自主基地+独立工厂+配送中心+直营门店”的发展路子，通过高度集中的订单农业，将产业链的触角延伸至田间地头，带动3000多人发展生态农业，人均增收1.5万元。

　　每年，草本汤从本地收购蔬菜超5000吨、鸡鸭等6万羽，并选用本土企业生产的辣椒酱、醋、山泉水。铁场村的辣椒酱、宅中村的白鹭鸭和乌骨鸡、东源乡的土豆……柘荣县多个村庄因此搭上了产业快车。

　　“一碗汤”，真正带动了一方经济。

　　草本汤的“从田间到餐桌”模式并非个例。宁德坐拥“渔、茶、菌、药、果”等丰富道地物产，海参、白茶、大黄鱼、银耳产量分别约占全国30%、64%、80%和90%。“十四五”期间，宁德大力挖掘本地资源禀赋，发展健康食品产业。

　　在蕉城区，大黄鱼被做深做精，开发出鱼油胶囊、胶原蛋白肽等90多种产品，附加值提升40%以上；在福鼎市，白茶不再仅仅是饮品，通过与福建农林大学共建的中国白茶研究院，茶多酚抗氧化功能验证等课题研究正推动其向健康功能产品升级，2024年福鼎白茶全产业链总产值突破107亿元；在古田县，安发（福建）生物科技有限公司依托银耳、猕猴桃等开发出“甘诺宝力”系列免疫调节产品，让“一朵菇”变成了“健康经济”的增长点……依托这些“拳头产品”，大健康产业链不断向高附加值延伸。

　　“制好药”引领一座城

　　创新“杠杆”促产业跃升

　　如果说健康食品是“治未病”的第一道防线，那么生物医药则是守护健康的坚实后盾。“十四五”期间，宁德在医药制造领域展现出强劲的发展潜力。

　　闽东是中国南方重要的中药材产区，拥有1100多种道地中药材、200多种全国重点普查中草药品种，2024年全市中药材种植面积约17万亩，畲药种植面积近万亩，柘荣太子参、福鼎栀子、蕉城黄精等道地药材享誉全国。

　　作为“中国太子参之乡”，柘荣县依托“闽东药城”建设，打造了以太子参为核心的中药材“种植—加工—研发—销售”全产业链，并通过航天育种技术提升种质资源。

　　产业的崛起，离不开创新的引擎。全市现有医药规上制造企业17家：安发本草生命健康创新研究苑通过分子生物技术提取草药活性成分，研发200余款“药健食”产品，推动中医药标准化与国际化；广生堂药业、力捷迅药业等重点企业推动抗乙肝药物、冻干粉针剂等项目落地；古田药业西咪替丁注射液通过仿制药质量与疗效一致性评价，为全省首家；霞浦国龙药业楤芝片取得全国独家批文……同时，宁德积极与同济大学、上海中医药大学等高校共建产学研合作机构，开发出太子参口服液、灵芝孢子粉等数百种深加工产品，推动生物医药产业集群加速形成。

　　从草本汤带动农户增收，到生物医药技术攻关，一个个鲜活的案例，共同勾勒出一条以生态为底、以资源为基、以创新为魂的大健康产业高质量发展路径。

　　回望“十四五”，宁德大健康产业根基已牢，羽翼渐丰。站在新的历史起点，展望“十五五”，一幅更宏伟的蓝图正在徐徐展开。宁德将继续深化“156”大健康产业体系建设，深耕道地资源，推动大健康产业向更高层次、更广领域迈进。