位于三都澳白基湾海域的新型大黄鱼养殖渔排 记者 王志凌 摄

工人正在进行大黄鱼鱼柳加工  余汕康 摄

　　当晨雾还未散尽，三都澳的深蓝海域已泛起银光——数万筐抗风浪网箱随着潮汐轻轻摇曳，传感器实时传回的水温数据在监测大屏跳动。与此同时，20公里外的漳湾码头，满载大黄鱼的冷链车正驶向精深加工园区，去鳞机与液氮锁鲜生产线已准备就绪……这场从“渔排养殖”到“数字牧场”的产业跃迁，正书写着蕉城海水养殖的现代化篇章。

　　蕉城区海洋资源优越，三都澳官井洋是大黄鱼的天然产卵区，是中国大黄鱼唯一的内湾性天然繁殖场。近年来，蕉城区以实施“国鱼计划”为抓手，推动大黄鱼产业蒸蒸日上、欣欣向荣。目前，蕉城共有275家大黄鱼养殖企业，450多户养殖个体户，年产值突破22亿元大关，产销量占全国80%以上。这场由科技驱动的蓝色革命，正将“靠海吃饭”的传统渔业，锻造成“向海图强”的现代化产业集群。

　　从“靠海吃饭”到“向海图强”

　　20世纪80年代，刘家富育苗团队在三都澳畔点燃人工育苗的“星星之火”。彼时，野生大黄鱼资源几近枯竭，渔民望着空荡荡的网具叹息。经过十年攻坚，科研人员不仅让大黄鱼“游”出濒危名录，更在1995年实现规模化养殖突破。千禧年之交，三都澳海面上万箱竞发的壮观景象，标志着大黄鱼产业进入发展“快车道”。

　　随着“国鱼计划”深入推进，供给侧结构性改革为产业注入新动能。在种苗端，基因育种中心培育的“富发1号”新品种使成活率提升40%；在加工端，智能化生产线将鱼身分解成30多种高附加值产品，连鱼鳞都变身为胶原蛋白原料；在销售端，电商直播让大黄鱼48小时直达全国餐桌。物联网、深加工技术融入产业链各环节，实现从“养得好”到“卖得俏”的跨越，当年渔民收网时的叹息，如今化作加工车间里的欢歌。

　　5月27日，蕉城区飞鸾镇二都上村的金盛水产有限公司内呈现一派繁忙景象。现代化加工车间内，身着统一工装的员工们熟练地将大黄鱼、鳗鱼等水产品分拣、加工、包装，这些产品即将通过冷链物流发往全国各大城市及海外市场。

　　作为宁德大黄鱼养殖产业的开拓者之一，金盛水产公司董事长尤信情自2000年投身水产养殖业以来，带领企业实现了从传统养殖到全产业链发展的华丽转身。经过20余年的创新发展，金盛水产已形成从种苗繁育、生态养殖到精深加工、国际贸易的完整产业链。

　　“目前，我们拥有三条生产线的新厂房正在装修，准备投入使用，还有300名员工即将入职。”站在45000平方米的新厂房前，尤信情踌躇满志。近年来，该公司重点布局水产品精深加工领域，投资建设标准化加工生产线，先后开发出去刺黄花鱼柳、蒲烧鳗鱼等高附加值产品，并获得多项国际认证。目前，公司产品远销日本、韩国、欧美等国家和地区，年产值突破10亿元，获评“农业产业化国家重点龙头企业”“福建省创新型企业”等称号。

　　从摇着小船投喂大黄鱼的养殖户，到掌舵十多亿元产值的龙头企业，尤信情的转型轨迹恰似大黄鱼产业从粗放到精细进化的缩影。

　　这尾“鱼”在“弱鸟先飞”的宁德实践中扬起了高高的浪花，成了名副其实的“脱贫致富鱼”。2024年，蕉城区交出一份惊艳答卷——每5条国人食用的大黄鱼中，就有4条来自这片神奇海域，全产业链带动就业超10万人。

　　科技赋能 破解“卡脖子”难题

　　“大黄鱼产业不应仅仅局限于一条鱼本身，而应推动全链条发展，不断重塑大黄鱼产业竞争力。”蕉城区海洋与渔业局副局长吴志国说，这也是当下蕉城大黄鱼行业从业者的共识。

　　蕉城以科技为引擎，驱动大黄鱼产业全链条破局突围，巧妙破解种质退化、养殖风险、加工附加值低等“卡脖子”难题，让这条“国鱼”游出创新“加速度”。

　　面对种质资源瓶颈，蕉城搭建“大黄鱼联合育种平台”，重组国家重点实验室，携手中国水产科学研究院东海水产研究所共建宁德创新研究院，将产学研深度绑定。通过基因选育和抗逆技术攻关，短短三年内培育出“富发1号”“宁抗1号”等突破性新品种，让大黄鱼苗种从此拥有“抗病高产”的硬核基因。同时，创新育苗场许可管理和人才准入机制，推动龙头企业做强国家级原良种场，筑牢产业发展根基。

　　针对加工粗放、附加值低的痛点，蕉城推动智能制造诊断服务深入水产车间，扶持企业新增冷藏保鲜设备和精深加工生产线。科技赋能让大黄鱼“变身”预制菜、即食保健品等，“三去”速冻工艺锁住鲜味，产业链条向高附加值延伸。

　　科技基因在产业链条间跃动不息——

　　海面上，物联网传感器如繁星闪烁，实时捕捉水质的每一次呼吸；无人机划出精准弧线，将饵料均匀洒落。岸线上，岳海水产万吨级智能冷库如银色巨人矗立；金盛水产精深加工线上，鱼鳞鱼骨经过淬炼化作胶原蛋白肽；拥有“身份证”芯片的大黄鱼，苗种源流、成长日记、质检档案一扫可知……

　　科技不仅是生产力，更是传播力。这些年，蕉城用“六个一”工程打造文化IP：刘家富“大黄鱼之父”专家顾问团坐镇区域公共品牌建设；卡通形象商标和大黄鱼传奇故事让文化可视化，抖音短视频、动车组冠名等新媒体矩阵则将“宁德大黄鱼”城市名片刷屏全网；大数据精准分析消费偏好，反向定制文旅路线，实现“一鱼带一游，一游促一鱼”的产旅融合奇效……

　　这般绿色蜕变催生惊人效益：2024年蕉城大黄鱼全产业链产值达110亿元，深加工产品占比显著提升，村民不愁就业，家家户户盖起新房。

　　从实验室的基因图谱到深海的智能网箱，从生产线的锁鲜技术到云端的交易数据，蕉城以科技为笔，勾勒出一条大黄鱼从“种苗到餐桌”的破壁之路——昔日“卡脖子”的难题，正化作今日“游世界”的底气。

　　碧海银滩的新答卷

　　5.8万口木质渔排升级为生态塑胶网箱，白基湾、寒垅、大湾海域构筑起三道国家级绿色养殖长廊；深远海养殖装备租赁试点项目引入省闽投公司合作，让“耕海牧渔”挺进深蓝……传统海上养殖的生态与质量隐患被智能化、绿色化方案破解。

　　这场蓝色变革背后，是发展理念的深刻转变。蕉城区以国家级渔业绿色循环发展试点为引擎，在碧波荡漾的三都澳铺开一幅“生态为基、科技赋能、三产共融”的壮美画卷——

　　构建起“海上网箱养殖管理社区”——渔医分院、巡诊点和快检平台织成健康监测网，科特派队伍推广人工颗粒饲料替代冰鲜饵料，病害防控从此有了“云诊所”；售前预检、区块链溯源等数字化监管体系，确保每条大黄鱼都带着“绿色身份证”上岸；三都澳大黄鱼产业园更化身为智慧中枢，“大黄鱼大数据中心”以政府主导、市场运作的模式，整合金融、保险、物流和交易信息，让养殖户只需指尖轻点，便能联通产销全要素，彻底打破产业“信息孤岛”。

　　从塑胶渔排铺就的“海上绿洲”，到顶级厨师手下的精致佳肴，当大黄鱼出口突破60个国家时，蕉城人更懂得：守护这片海，就是守护金山银山。如今，这尾承载着科技基因的“国鱼”，正游向更广阔的深蓝。它不仅是蕉城人向海而生的见证，更成为中国海洋渔业转型升级的鲜活注脚。