25日，安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛决赛在安溪茶校举办，15名进入决赛的青年选手围绕安溪铁观音的创新应用展开竞技。

大赛吸引了来自全国各地的近百名选手参加，非安溪籍选手占比达三分之二，涵盖调饮师、茶企研发人员、茶饮创业者及返乡青年等。决赛设置实操考核环节，选手需在45分钟内以安溪铁观音为核心茶底，分别制作一杯创意鲜奶茶和一杯创意鲜果茶。赛事还设置了荣誉表彰，一等奖获得者被授予“安溪县五一劳动奖章”和“安溪县技术能手”称号；二等奖获得者获“安溪县金牌工人”称号；三等奖获得者被评为“安溪县青年岗位能手”。

近年来，新式茶饮市场蓬勃兴起，带动茶叶原料的需求量大幅提升。安溪县积极布局新式茶饮原料茶市场，供应量占全国的20%以上，已成为全国重要的新茶饮供应链（原料茶）基地。（记者 黄琼芬 通讯员 吴圣超）